Né à Strasbourg, Schmitt y effectua son stage dans la pharmacie Oberlin ; il acquit ses grades universitaires de 1865 à 1868 et fut désigné comme délégué dans les fonctions d’agrégé, puis chargé de cours lors du décès de Kirschleger.
En 1873, il était chargé de cours de pharmacie à Nancy, puisayant conquis en 1875 le doctorat ès sciences il fut nommé professeur de chimie à la Faculté des sciences de Lille et professeur de chimie et professeur de pharmacie à la Faculté de médecine et de pharmacie de l’Université catholique.
Il apporta en outre son concours à de nombreuses sociétés savantes du Nord de la France.
On lui doit de très nombreux travaux de pharmacie galénique et chimique, de chimie analytique et de chimie biologique.
Source : René Weitz. Les grands pharmaciens du XIXe siècle, Paris, 1931
Une question de déontologie médicale : de la restitution des ordonnances par les pharmaciens, par M. Ch. Ern. Schmitt,… (1897)
Les Extraits pharmaceutiques, considérations critiques sur leur préparation, leur classification, leurs caractères généraux, leurs usages, etc., par M. Ch.-Ern. Schmitt,… 2e édition (1897)
La Saccharine de Fahlberg (sucre de houille), par Ch.-Ern. Schmitt,… (1889)
Les Produits de l’épuration chimique du gaz d’éclairage, dosage du cyanogène actif, par M. Schmitt,… (1888)
Étude sur la composition des beurres de vaches, de chèvres et de brebis, par M. Ch.-Ern. Schmitt,… (1885)
Du Dosage des acides gras libres dans les huiles, par M. Ern. Schmitt,… (1884)
Analyse du beurre par le dosage des acides gras volatils, par M. Ern. Schmitt,… (1884)
Une question de déontologie médicale : de la restitution des ordonnances par les pharmaciens, par M. Ch. Ern. Schmitt,… (1883)
Le Chloroforme destiné à l’anesthésie, par M. Ch.-E. Schmitt,… (1883)
L’Alcaptone dans les urines, par M. E. Schmitt,… (1882)
La Résorcine, nouvel agent antiseptique de la série aromatique, par M. E. Schmitt,… (1882)
De la posologie des toxiques, par M. E. Schmitt,… (1882)
L’Acide prussique médicinal, les eaux distillées de laurier-cerise et d’amandes amères, par M. E. Schmitt,… (1882)
Préparation d’un vin digestif à base de pepsine et de maltine, par M. E. Schmitt,… (1880)
Sur le Dosage de la morphine dans l’opium, par M. E. Schmitt,… (1880)
Des Extraits pharmaceutiques, considérations critiques sur leur préparation, leur classification, leurs caractères généraux, leurs usages, etc., par M. E. Schmitt,… (1879)
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