Apollinaire BOUCHARDAT (1806-1886)

 Né le 24 juillet 1806 à l’Isle sur Serein (Yonne), Apollinaire Bouchardat va rester deux ans au Laboratoire de Félix Cadet de Gassicourt (1825-1827) puis, reçu à l’Internat en Pharmacie, il devient préparateur et dernier collaborateur de Vauquelin.

Reçu docteur en médecine (1832) et pharmacien (1833), il est nommé professeur agrégé à la Faculté de Médecine de Paris (1833). Il restera professeur d’Hygiène de 1852 à 1885. Il sera par ailleurs pharmacien de l’hôpital Saint Antoine (1832-1834) et de l’Hotel Dieu (1834-1855). Il sera également administrateur du Bureau de Bienfaisance (1843), membre de la Société d’Agriculture (1848), membre du Conseil d’Hygiène (1851), membre de l’Académie de Médecine (1850) et membre de la Société de Pharmacie (1847).

Ses publications les plus connues sont son traite d’hygiène, son Formulaire (27 éditions à sa mort), son Annuaire de thérapeutique et de matière médicale (1841-1886). Il a accompli une oeuvre exceptionnelle en chimie, biochimie, physiologie, diététique, et en hygiène. Il sera particulièrement actif dans sa recherche sur le diabète, mais il a publié sur des sujets extrèmement variés allant d’une Etude sur deux variétés de betterave à sucre (1847), à une publication sur L’action toxique des enveloppes de jambon de Cincinnati (1876), en passant par L’atténuation des virus par la méthode jennériennne (1884).

Bouchardat fut également naturaliste, agronome et vigneron en Bourgogne.

Il est mort le 7 avril 1886.

Référence :

Jean Cheymol. Apollinaire Bouchardat (1806-1886). Cr Séance annuelle Acad. Pharm. , 5 janvier 1977: 48-69