François-Amand Adam (1830-1886)

François-Amand Adam, l’inventeur du galactomètre, fut nommé interne en pharmacie en 1855 et pharmacien de l’hôpital Beaujon en 1859. C’est là qu’il commença ses études sur le lait, qui devaient lui fournir le sujet de sa thèse  de Doctorat en Médecine (1879) et de plusieurs publications (1878-1886). En 1884, il passa à l’Hôpital de Lariboisière, où il mourut moins de  ainsi que les travaux qui ont contribué à assurer aux malades un aliment pur et surveillé.

Source : René Weitz. Les grands pharmaciens du XIXe siècle, Paris, 1931